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Ingredientes:
- 400g de carne de II sem osso, ou com pouco osso
- 1/2 moranga cabotiá grande
- 4 batatas
- 1 cenoura
- 1 caldo de legumes
- salsa
- pimenta
- noz moscada
- sal
Modo de fazer:
Passo 1:
Em uma panela média, leve a carne para cozinhar em 2 litros de água, por uma hora.
Passo 2:
Junte a moranga picada em pedaços grandes, a batata e a cenoura apenas cortadas ao meio e cozinhe até amolecer.
Passo 3:
Junte um maço de salsa e cozinhe por mais 1 minuto. Desligue.
Passo 4:
Leve os legumes e a salsa para o liquidificador até ficar um creme grosso.
Passo 5:
Volte o creme para panela, junte o caldo de galinha e sal. Cozinhe por mais 20 minutos.
Passo 6:
Antes de servir, adicione pimenta e noz moscada. Retire a carne e corte em pedaços pequenos que poderão ser servidos junto com o creme ou em um prato separado.
Passo 7:
Sirva quente, polvilhando mais salsinha picada.
Tempo de preparo: 90 minutos.
Rendimento: 4 pessoas
Viviane
Viviane
Viviane nasceu e cresceu em Montenegro, onde trabalha como Advogada.
O gosto pela culinária veio de suas avós, quando passava férias e finais de semana no campo. Com a avó Clarinda, rodeava o fogão a lenha futricando nas panelas. As verduras, legumes e temperos eram colhidos diretamente da horta, cultivada por ela. As tardes eram recheadas de biscoitos de polvilho e manteiga, roscas na folha de bananeira, e o pão de milho direto do forno.
Com a avó paterna, a Nona Zaida, desenvolveu o gosto e o aprendizado na cozinha italiana, onde a polenta brustolada abria o dia no café da manhã. As massas, tortéis, capeletis e crostolis com sabor que deixa boa lembrança e muita saudade.
Hoje, cozinhar não é apenas um hobby, mas uma maneira de relaxamento, diversão e motivo para reunir pessoas queridas.
Conselho: cozinhe para quem você gosta, para amigos, filhos e até para desconhecidos, mas o faça com prazer, que este SABOR ficará em suas lembranças como um ato de amor e carinho.
Viviane
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